首届世界鸽王美食大赛系列活动11月将在广州举办
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首届世界鸽王美食大赛新闻发布会现场
在广州举行的新闻发布会上获悉，世界中餐业联合会粤菜产业委员会将携手中国畜牧业协会鸽业分会，于今年11月底在广州举行首届世界鸽王美食大赛系列活动，未来也将每四年举办一届。
大赛将吸引世界知名美食城市、港澳台地区及海外餐饮、酒店企业的经理及总厨、进出口商及采购商等参加，包括第三届中国鸽业发展大会、品尝万鸽宴、美食产品展示与采购洽谈会等系列活动；并通过角逐颁发世界十大名鸽、十大鸽王创新名菜、十大主题名店、十大烹饪名师、十大点心等称号。
大赛期间，粤菜“百城千店”计划广州站将率先启动。据悉，在国家“一带一路”倡议的“繁荣中餐”计划下，粤菜产业委员会正积极开展“百城千店”计划，拟在全球挑选100个城市，每个城市打造十家粤菜名店，以此作为典范，向世界宣传粤菜文化，创兴全球粤菜产业化发展。
“粤港澳大湾区目前正加快发展，作为粤菜发源地区，港澳和珠三角9市的食材和厨艺各具特色，大湾区可在食材配搭、厨艺交流、人才培训等方面加强跨界合作，共同拓展海内外市场。”香港餐务管理协会会长、世界厨皇协会主席杨位醒在发布会上表示，大湾区城市群的美食可跨界合作，在环保质量、饮食管理等方面更上一层楼，让粤菜更好地“走向世界”。
据介绍，根据最新调查数据，2017年，我国种鸽年末存栏量4045.25万对，较2016年提高8.68%，年产乳鸽6.26亿只，鸽肉约25.02万吨，供求基本平衡。目前，我国的肉鸽消费量及养殖量都是世界第一。
来源：中新网
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