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标题: 真的好吃到流泪~好东西分享给大家一起做起来！！正宗俄罗斯“提拉米苏” [打印本页]

作者: shine 时间: 2017-10-18 17:33
标题: 真的好吃到流泪~好东西分享给大家一起做起来！！正宗俄罗斯“提拉米苏”

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也可以做成巧克力味（下列材料不变，另外在低筋面粉加入16g可可粉）
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老实说小编也没搞明白，为毛把这货叫提拉米苏提拉米苏中马斯卡彭芝士作为主要材料然而meaobnk里面没有马斯卡彭芝士啊！！真的木有呀~这个蛋糕俄语叫Торт “Медовик”（Tort Medovik）梅朵维克蛋糕是俄罗斯传统蛋糕音译可以是“梅朵维克”蛋糕，意译就是蜂蜜蛋糕。

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在外买过一次，孩子们都说好吃，都吵着要再买我就想自己试试做，马上在网上搜集方子原方用的黄油量太高了，吃起来肯定有点腻，我就改良了一下下，效果还不错，宝贝们都说好吃不比外面卖的差，超有幸福感~~
原创作者温詩媃晴食材饼皮材料：低筋面粉400g黄油100g鸡蛋2个细砂糖120g蜂蜜20g苏打粉1g夹馅材料：奶油奶酪150g糖粉30g动物淡奶油250g             核桃、榛子（烤熟）60g俄罗斯提拉米苏的做法步骤
1. 把饼皮材料中的黄油、细砂糖、蜂蜜混合
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2. 隔热水融化
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3. 加苏打粉，搅拌均匀
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4. 加鸡蛋
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5. 充分的搅拌均匀
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6. 筛入低粉
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7. 拌成团，放入冰箱冷藏30分钟
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8. 把面团分成相等的9份，此时可预热烤箱180度
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9. 准备两张油纸，铺好油纸，取一个小团放在油纸上，擀成大薄片
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10. 准备一个6寸圆模，扣在薄片上，用牙签沿着模具划一圈，要划断哦，成圆饼状
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11. 如图
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12. 在圆饼面上戳些小孔
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13. 把饼皮移到烤盘里，边角料不要取下一起放入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤6分钟即可，（按自己家烤箱调温度）
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14. 烤好取出，把边角料取出来，放凉，把其余的面团以此全部做好
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15. 蛋糕边角料和烤熟的核桃一起用放入保鲜袋，放凉后用擀面杖压碎成粉，或者用料理机打成粉
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16. 饼皮放凉
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17. 现在做内馅，把奶油奶酪提前回温软化，然后把奶油奶酪放到无水无油的盆里，加糖粉用电动打蛋器打至细腻顺滑状
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18. 倒入淡奶油
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19. 继续用电动打蛋器打至奶油出现纹路即可

20. 取一张饼
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21. 抹一层奶油馅
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22. 撒一层核桃饼干碎
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23. 再放一层饼，再抹一层奶油馅，撒一层饼干碎，以此类推直到最后一张
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24. 最后再抹一层奶油
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25. 再撒核桃饼干碎，最后多撒点哈
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26. 包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时，或冷冻两个小时再吃口味会更佳
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27. 成品
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切开就被抢了
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