|
这个双休日，“中国最美渔村”兴化古镇沙沟举办首届金秋文化美食节，当地100多种美食尽数登场，其中最受吃货欢迎的是“沙沟鱼圆”，设摊的一名摊主半天卖出的鱼圆竟有7500只。当地一名厨师曾被邀到北京做菜，所制作的鱼圆得到奥巴马夫人米歇尔的称赞。
当天上午，古镇沙沟人民东路，美食摊点一个挨着一个，绵延近1公里。鱼圆、藕夹子、小龙虾、毛芋头粥、烤红薯……各个摊位前挤满了游客。记者看到，“沈亮鱼圆”排在美食街的最西头，购买鱼圆的游客将摊位围得水泄不通。45岁的沈亮是“沈亮鱼圆”的老板，从爷爷开始，他家就开始制作大鱼圆。沈亮介绍，他做的鱼圆用的是沙沟地产的青鱼。为这次美食节，他事先准备了100多斤青鱼，没想到生意太火爆，鱼圆刚出锅就被抢光。出摊一个半小时，准备的食材就没了，只好紧急调运。一斤鱼肉可以做25至28个鱼圆，当天上午，他卖出了300斤鱼肉，算起来有7500多只鱼圆。在现场，沙沟肉圆、藕饼、酥皮春卷、毛芋头粥等同样收到吃货们的热捧。
沙沟美食文化源远流长，自古便有“游在东吴杭州，食在广陵沙沟”之说。沙沟美食既有淮扬菜的清雅，又有盐阜菜的丰润，沙沟大鱼圆2006年8月入选《中国名菜大典》。当地厨师欧林洪因沙沟地方菜做得好，2014年被请到北京人民大会堂为外宾掌勺，奥巴马夫人米歇尔吃了他的沙沟大鱼圆后，还竖起大拇指。
来源：扬子晚报网
| 
252846
